Масло virgin рекомендовано для обжарки. Оно не образует канцерогены, на нем можно обжаривать продукты до 6 раз. Оливковое масло отлично подходит для детских блюд, так как не вызывает аллергических реакций. Его лучше добавлять в конце, перед подачей на стол.